Kapitel 43
betrachtet als auf das nehmen Sie ab.
Unsere Gastgeberin brachte ein örtliches zierliches jetzt nach einem anderen, galettes, heraus,
oder flache Kuchen von Roggen und oaten-Mehl, eigen flavour, und sagte dazu
seien Sie äußerst nahrhaft; Sahne, Quark und Molke, frische Butter und Wein
--und wurde bekümmert ganz, daß wir keinen herzlichen Nachmittag machen konnten,
Mahlzeit. Dann kam der Meister herein, einer von den Gentlemanen von Natur, wenn je keine
existiert, treu, sonnenverbrannt zum Teint von einem Araber, mit ein offen,,
männliches, wissendes Gesicht. Er trug sabots, und, wie seine Frau, war
stockingless. Strümpfe werden zu in von französischen Landleuten heiß eingewandt
Wetter, und es scheint zu mir auf gutem Grund. Seine Kleidung war sauber,
ordentlich, und geeignet, und alles vom Material, das darin geht, das
wöchentliche Wäschenwanne. Wie seine Frau war er höchst bereit, mir keine zu geben
Informationen, und eine angenehme und instruktive Zeit, wenn ich davon hatte.
Mein Gastgeber mietete seinen Bauernhof. Er war ein Mieterbauer genau als der Name
wird, mit diesem Unterschied, hier verstanden, daß er als es ein kleines Land besaß,
nun. Er konnte mir die genaue Größe von seinem Beruf nicht darin mitteilen
Hektar; landen Sie, wie in der Lozere, hier werdend stattdessen von Köpfen berechnet
von Vieh berücksichtigten ein Hektar und eine Hälfte der Weide jede Kuh. Einiges
Idee seines Ausmaßes wird vielleicht von der Tatsache geerntet, daß er besaß,
120 Kühe. Außer diesen 200 Hektarn Weideland, der umfaßte Bauernhof
Anbaufläche, das ganze Machen auf einer Gesamtsumme von beinahe 1,000 Morgen. Sehr
größere Bauernhöfe, er sagte mir, war im Cantal gefunden zu werden. Die Idee von
Frankreich, das aufwärts in winzige Pakete des Landes geschnitten wurde, amüsierte ihm nicht ein kleines.
Die Ernten hier bestehen aus Weizen, Gerste, Mais, Roggen, Hafer, Buchweizen,,
Klee, ein bißchen von allem.
'Aber dies ist ein Käse-machendes Land. Wir bauen nichts wie Mais an